Moderniser pour mieux former

La salle de dégorgement de Cœur de Vigne, au cœur des activités pratiques de nos apprentis, a récemment bénéficié d'une rénovation indispensable. Cette transformation marque une étape cruciale pour garantir un apprentissage de qualité et des conditions de travail optimales, en adéquation avec les normes actuelles de la viticulture.

Un espace entièrement rénové

L'ancien carrelage de la salle, devenu vétuste avec des pentes d'évacuation orientées dans le mauvais sens, représentait un obstacle au bon déroulement des opérations et à la propreté des lieux. Désormais, grâce aux travaux entrepris, le carrelage a été refait pour répondre aux normes d'hygiène et de sécurité, facilitant l'entretien et améliorant l'efficacité des apprentis au quotidien.

Un manuel de matériel modernisé

Pour accompagner cette rénovation structurelle, "Cœur de Vigne" a investi dans du matériel manuel, permettant aux apprentis de se former avec des outils adaptés :

• Une sertisseuse de coiffes pour des finitions précises et professionnelles,
• Une laveuse et une sécheuse pour le traitement préalable des bouteilles,
• Un support de colle pour coiffes , assurant une application rigoureuse et propre.

Ces équipements apportent une modernité bienvenue et un gain d'efficacité dans les processus pratiques.

Les défis à relever

Malgré ces avancées, certains éléments restent perfectibles :

• La doseuse vieillissante , qui n'a pas été révisée depuis plusieurs années, limite la précision et la fluidité des opérations,
• La boucheuse-museleuse , bien que fonctionnelle, ne répond plus aux normes actuelles en termes de rapidité et d'ergonomie.
• Le bac à glace, indispensable pour geler avant le dégorgement, est malheureusement vétuste en raison d'un mauvais entretien passé. Ce manque de maintenance entraîne une consommation excessive d'énergie, notamment à cause d'un manque de gaz réfrigérant.

Nos ambitions pour l'avenir

Afin de poursuivre cette dynamique, nous souhaitons aller plus loin en investissant dans des équipements semi-automatiques pour moderniser davantage la salle, notamment :

• Une fermeuse de caisses ,
• Une étiqueteuse moderne ,
  Des machines semi-automatiques qui réduiraient l'effort manuel tout en améliorant la précision et la productivité.
  Ces équipements sont essentiels pour offrir aux apprentis une formation à la hauteur des exigences des métiers de la viticulture et pour consolider l'excellence pédagogique de Cœur de Vigne.

Comment contribuer ?

Pour concrétiser ces projets, l'AVB lance un appel à la solidarité et au soutien. Les anciens élèves, les professionnels du secteur et les partenaires institutionnels sont invités à se mobiliser pour contribuer à l'amélioration des conditions de formation. Que ce soit sous forme de dons matériels, financiers, ou par une simple adhésion annuelle à l'association (12€), chaque geste compte pour façonner l'avenir de la viticulture.

Ensemble, faisons de la salle de dégorgement un modèle d'excellence pour les générations futures.

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